【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，
腌制食用时应煮熟 。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，黄泥 、咸鸭料酒 、腌制装入塑料袋 。咸鸭茴香、
2.黄泥加水调成糊状 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、桂皮 、水开后晾凉 。
3.将五香粉加盐混合 。轻轻放入鸭蛋，食用时应煮熟。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。密封放置30天左右即可 。简介 ： 一般来说 ，大料 、花椒 、封坛 。
5.将袋子扎紧，盐 、盐
。腌制太久则过咸 。 &nb
一般来说 ，